ジャパネットたかたcm ソング

ジャパネットたかたcm ソング ポテトチップス

ジャパネットたかた ポテトチップスとは？

ポテトチップス (potato chip) とは、薄切りにして揚げたじゃがいもを加工したスナック菓子。ポテトチップあるいはクリスプとも呼ばれ、またポテチと略されることもある。
英語版Wikipediaによれば、アメリカ合衆国ニューヨーク州サラトガスプリングのレストラン Moon Lake Lodge のシェフ、ジョージ・クラム (George Crum) によって1853年8月24日に発明された、という説が信じられている。
ある日、クラムの客（一説によれば、アメリカ屈指の大富豪であるコーネリアス・ヴァンダービルト）が、フライドポテトが厚すぎると苦情を言って何度も作り直しをさせた。うんざりしたクラムは、フォークで刺せないような薄切りにして揚げ、客を困らせてやろうと考えた。しかし、クラムの企ては失敗し、この客は逆に大変に喜んだ。[1]
この料理はすぐにサラトガ・チップス (Saratoga Chips) という名でレストランのメニューに登場し、その後すぐにこの料理はニューイングランド地方でごく一般的なものになった。
じゃがいもをスライサーで薄切りにし、水に漬けて表面を軽く洗った後、水分を飛ばして乾かす。そして揚げ油の中にいれて数分間熱し、キツネ色になったら油の中から出し、熱いうちに塩やその他の調味料で味付けする。
じゃがいもを低温で長期保存すると、グルコースなどの還元糖が増えることにより、揚げた色が悪くなることが多いため、原料の保存に依らない製法が模索されていた。やがて、じゃがいもをフレーク状に乾燥させて長期保存を可能にする技術が発明されたため、それを用いた生地に調味料などを混ぜ、形を整えて揚げたポテトチップスがP&G社によって開発され、1971年にプリングルズという商品名で売り出された。これは成型ポテトチップス（ファブリケーテッド・ポテトチップス）と呼ばれ、日本では1976年にヤマザキナビスコ社がチップスターという商品名で発売、ヱスビー食品からも5/8チップ(現在は販売終了)が発売された。
堅揚げタイプや厚切りタイプのポテトチップスの場合、ポテトチップスが堅くて切り口が鋭利になりやすいため、口中を怪我しないよう注意して食べる必要がある。また、よく噛んで食べないと食道を怪我する恐れがある。子供やお年寄りに食べさせる場合には特に注意を要する。
ポテトチップスの本場アメリカでは、プレーン（塩）、ガーリック、BBQ（バーベキュー）、サワークリーム、オニオン、ケチャップなどとフレーバーは比較的限られている。しかし、日本ではコンソメ風味、醤油味、のり、わさび、唐辛子、キムチ味などと実に多くのバリエーションが発売されている。こうした変わりポテトチップスの開発に特に精力的なのが山芳製菓であるが、1975年からカルビーや湖池屋などの大手メーカーも様々な工夫を行っている。近年ではこうした日本独自のフレーバーが海外に逆輸出され、一部の愛好家から好評を得るという現象も見られるようになった。
本項でいう「ポテトチップス」を、イギリスでは「ポテトクリスプス (potato crisps)」と呼ぶ。「ポテトチップス」は日本でいうフライドポテト、米語でいうfrench friesを指すので注意。また、これが「フィッシュ・アンド・チップス」の「チップス」が日本の「ポテトチップス」ではなく「フライドポテト」に相当するものである理由でもある。
[ ジャパネットたかたcm ソング の ポテトチップス参考サイト]　 http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%9D%E3%83%86%E3%83%88%E3%83%81%E3%83%83%E3%83%97%E3%82%B9

ジャパネットたかた ポテトチップス - Wikipedia