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永遠のド定番、「日清カップヌードル」のなかでも、ひときわ大きな存在感を誇る、エビ。フタをあけた瞬間に、思わず、コイツの数を気にしてしまったりする人、けっこういるのではないでしょうか。それにしても、まるでカップヌードル用に作られたかのような、おあつらえむきの小さなサイズ、ギュッとしまった食感、キレイなオレンジ色は独特で、ファンも多いけど、いったいどういう品種のエビなのだろうか。スーパーでは似たようなエビは全然見ないし、他の食品でもなかなかめぐり合わない気がするけど、日本では獲れないエビだったりする？日清食品株式会社に聞いてみると、「これはインド西海岸の一部の海域だけで獲れる『プーバラン』という品種なんですよ」と、広報担当者が教えてくれた。はるばるインドからやってくる「選ばれしエビ」だったとは！それにしても、なんでインドから？ 「カップヌードルは世界初のカップめんなので、具材についてもいちから開発しました。カップヌードルにエビを入れたことは、カップヌードルの開発者であり、当社の創業者である安藤百福が『エビは高級感があり、めでたい。日本人はみんな大好きなので、エビが入れば必ず売れる』と、エビを具として使うことを決めました。エビの選定にはまず、色どり、豪華な感じ、実際の味わいといった条件をかなえるよう、かなりの時間を費やし、カップに入るよう小型で味の良いエビを世界から選び出しました」実際、「候補」として集められた品種は、中国、台湾、タイ、インド、アフリカ、さらに北洋産など、60種類以上だったとか。さらに、具材加工には、色、味、食感、形態が損なわれず、栄養素の変化も少ないという理由から、当時、“夢の乾燥法”といわれたフリーズドライ加工が決定していたのだそうだ。「世界中から集められたエビを実際にフリーズドライ加工し、お湯で戻して試食……を繰り返しました。最後まで残った6種類のエビは、実際にカップに入れて密閉し、約1週間後に開封したときの食感や形態をもとに選定しました」なかには、味わいは極上ながら、運搬試験でこなごなに砕けてしまう残念なエビもあったそうで、そんななか、最後に残ったのが、この「インドから来たエビ」だったという。このプーバラン、乾燥用小エビとしては最高級品で、47年ごろの原価は1キログラム4500円ほどだったそうだが、現在、どのくらいの匹数が日本で食べられているのか？ また、他の場所でめぐり合うことはできないのでしょうか？「量については当社ではわかりかねますが、ピラフやエビシュウマイなどで、このエビはよく使われていると思いますよ」はるばるやってきて、60種以上から選ばれた「特別なエビ」は、日本人の生活のなかで、いつの間にかなじみの存在になっていったようです。（田幸和歌子）
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[11月01日] エビはキラーコンテンツなんだろうなあ [ ノリタンがニュースを見た ] at 10:32:23
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[ ジャパネットたかたの 独特参考サイト]　 http://www.excite.co.jp/News/bit/00091193378627.html

ジャパネットたかた 日清カップヌードルの独特のエビって、何のエビ？ | エキサイトニュース