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｢デカイ｣だの｢珍しい｣だのを売りにしたメニューに、美味いものはほとんどないと思っていた。でも、高さ15センチ以上もあるかき揚げがのってくる｢かき揚げ丼｣が、きちんと美味い不思議な店があった。長野県の姫木平にある｢利休庵｣だ。約10種の野菜を使った｢かき揚げ丼｣(そば付)が、1260円。15種くらいの、高さ15センチをこえる｢子天丼｣（そば付 1580円）もある。モロヘイヤ、ズッキーニ、モロッコいんげん、春菊など採れたての野菜やエビがこれでもかと盛られている。｢子｣でコレなわけだから、フツウの｢天丼｣を頼んだ日には、そりゃもう大変な事態が待っているわけです（※天丼、子天丼は時間がかかるため、忙しい時間帯はオーダーを断ることも）。実際に目の前にすると、思わず悲鳴をあげるほどの大迫力だが、食べてみると、どれも野菜がメチャクチャ美味い。だが、そのボリュームときたら、食べ物を残すのがキライで、かつ大食いの自分でも食べきれないほどなのだ。どんな人を想定してるメニューなのか!? 美味しいのに食べきれないほどデカイのは、むしろ罪ではないのか。そんな話をおかみさんにしたところ、｢もともと大きくしようと狙ったわけじゃないんですけどね。うちの場合、いろんなものがどんどん育っちゃうんですよ（笑）｣と言う。いろんなものがどんどん育つ不思議な環境とは……。もともと｢天丼｣｢子天丼｣を作っていたが、大きくなってしまい、調理に時間がかかるからということで、３年前に代替案として作ったのが｢かき揚げ丼｣だった。だが、このかき揚げ丼も当初は高さ10センチ以内でスタートしたのだとか。｢うちの野菜、美味しいでしょ？ 自家製の有機野菜を使ってるんだけど、せっかくだから美味しい野菜をいっぱい食べて欲しくて、『コレも入れちゃおうか』って、やっているうちに、どんどん大きくなっちゃったんですよ（笑）｣で、気づいたら、かき揚げ丼も結局、15センチ超えに！ おおらかにもほどがあります。堆く積み上げられた天ぷらの作り方は、｢企業秘密。試行錯誤を繰り返して、ギリギリの薄さでくっつく濃さを検証した｣とのこと。店の片隅では、ズッキーニやキュウリなど、新鮮な野菜が驚くような安さで売られていたが、それも自家製だ。｢毎日の野菜の収穫だけでもすごく大変なんですよ。主人は毎朝、農園を走りながら、自分のＴシャツのおなかにどんどん放り込んでいくの（笑）。その様子、見せたいくらいですよ｣ところで、これだけデカイ丼に、さらに蕎麦がついてくるのも狂気の沙汰だが、蕎麦もまた、美味い。｢エ!? うちは手打ち蕎麦が自慢の店なんですよ｣デタラメで、サービス満点の店なのだった。（田幸和歌子）
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[ ジャパネットたかたの 美味い参考サイト]　 http://www.excite.co.jp/News/bit/00091125509414.html

ジャパネットたかた かき揚げは15センチ以上！ 巨大でも美味い店 | エキサイトニュース